Nacho ost sås med mozzarella sticks

Blev en god nacho ost sås i helgen med hemmagjorda mozzarella sticks.  

Tänk på att inte använda mozzarella med vätska  blir bättre utav en fast mozzarella. 

Ingredienser:

Nascho ost sås:

2 msk smör

2 msk rågade mjöl

3 dl vispgrädde

200 g cheddarost, skivad

1 dl mjölk 

1 burk färdig ostdip

1 msk nacho cheese, dippmix (OLW)

1/2 tsk chili flakes 

1 krm cayennepeppar 

1 msk grädde 

Mozzarella sticks:

400 g mozzarellaost,  utan vätska. 

Mjöl

Ägg 

Panko och svartpeppar

Olja och smör att fritera i

Skär mozzarellan i stavar och frys minst 1 timma.

Panera mozzarellan först i mjöl sen i ägg och sist men inte minst i panko med lite nymald svartpeppar. Jag gjorde dubbelpanering vill du det också? Doppa stavarna i mjöl sen panko igen. Klart bara att börja steka. Jag hade även i ca 25 g smör när jag när jag stekte dom i min stekpanna. 

Gör så här:

Smält smör i varm i en stekpanna med höga kanter. 

Rör ihop ordentligt ca 10-15 minuter. 

Häll i grädden vispa ordentligt så alla klumpar vispas ut.

Vispa på låg värme. Så inte grädden blir överkokt. 

Häll i osten och vispa tills osten smält i stekpannan. 

Tänker du på att höja värmen? Gör inte det låt det ta sin tid. 

När osten är smält har du en härlig nacho ost sås. Krämig och god. 

Blanda ner färdig dippmix.

Blanda ihop dippmix och grädde i en liten skål. Rör ut dippmix ordentligt i grädden. 

Rör ner det i ostsåsen. 

Blanda runt så allt blandas wolla nu är den klar. 

Pasta carbonara med färskost och 2 olika sorters ost

 

Idag blir blir det en inne sittar dag då det är så kallt och rösigt ute att man
brrrrr:ar av bara tanken på att be ge sig ut i kylan. Konstigt ändå att det är
så för luras av att solen skiner!
Så blir lite blogginlägg som förberedes här istället ;-)

En smakfull pasta carbonara för den som vill njuta av massor av ost i pastan!
Jag själv älskar ost och skulle nog kunna ha det i allt hihi men så tokig är inte
änns jag "ler".
Men carbonara är ju en enkel och snabbgjord pasta att göra i ordning om
man har bråttom till olika aktiviteter eller innan jobbet.

Detta blev i alla fall min lunch idag så det så ;-)

Ha de gött! :-)

Du behöver:

Receptet är för 4 personer.

500 g spagetti eller tagliatelle
1 stor gul lök
1 msk olivolja
300 g färskost, typ philadelphiaost
1 dl riven parmesanost
3 dl riven lagrad prästost
2 ägg
2 dl grädde
svartpeppar

Gör så här:
Koka pastan i lättsaltat vatten enligt anvisningarna på förpackningen,
den ska ha kvar lite av tuggmotståndet.

Knaperstek baconet och låt rinna av på håshållspapper.

Sen finhackar du löken. Fräs den mjuk i olivolja
i en stekpanna.

Riv osten och blanda samman färskost, grädde, ost och ägg i en skål.

Blanda alltsammans kvickt i en gryta så allt blir varmt.

Smaka av med ev: salt och grovmalen svartpeppar.
Servera pastan genast.

Köttfärssås med ost och pesto

I lördags gjorde vi köttfärsröra och än gång blev det ost i rätten hihi kan det låta konstigt? Men det är så gott i med lite ost i rätterna denna gång blev västerbottensost och cheddarost ;-) Åh det är så gott med ost så jag måste gå ut och hämta mig en bit ost och knapra på ;-) Kommer strax ;-)

Ingredienser:
500 g nötfärs
1 burk krossade tomater
2 msk tomatpure
1 msk tacokrydda
1 msk paprikapulver
4 msk röd pestorosso
1 paket bacon i tärningar
svartpeppar
2 dl västerbottenost
2 dl cheddarost
ev salt
1 msk pizzamix

Gör så här:
Bryn nötfärsen i en gryta, blanda i krossade tomater, tomatpure, tacokrydda, paprikapulver, pesto, bacon,pizzamix och peppar. Låt fräsa lite granna tillsammans och blanda sen i ostarna och låt dom smälta ner. Smaka av och servera med pasta och riven cheddarost! 
Smaklig spis! 

Osttokig tjej, lite smått och gott och länkar till mina andra bloggar :-)

Jag  älskar ost och skulle nog kunna ha det i allt hihi men så tokig är inte änns jag "ler". Men senaste tiden har det blivit mycket ostrecept jag har gjort så tänkte jag startar två bloggar med bara ostrecept. 

Så älskar ni ost precis som jag då har ni rätt blogg.

Välkomna hoppas ni ska ska trivas.

Ni får även också kolla in mina andra bloggar KalasMums massa recept har funnits på nätet många år, Svensk Jul om ni gillar julen välkomna. har gott i ide nu men startar upp igen efter sommaren.

Kommer även att lägga upp mina recept här ännu en ostblogg Ostrecept.

Gillar ni grillat ska ni hålla uppsikt på denna bloggen Grilltjejen i vår och sommar då det kommer att grillas mycket när vi är i vår mysiga kolonistuga. Denna bloggen ät inte helt färdig ännu men hör av mig närmare när vi kör igång.

Gillar ni trädgård och kolonistugor kan ni även kolla in min blogg Paradis kolonin där jag lägger upp bilder från min koloni och livet med kolonistuga.

Pasta Carbonara med philadelphiaost

 

Carbonara är ju en billig anrättning men jisses vad god den är jag är ett litet carbonara frik gör gärna denna pasta rätt lite då och då. 

Kanon för ofta har jag allt hemma till denna rätt så blir den i all hast ibland och var precis vad det blev idag smällde ihop en denna onsdag till lunch :-)

Jag brukar för det mesta använda parmesanost i men är gott med tex: västerbottensost eller prästost eller någon annan ost som du gillar testa dig fram och hitta din favorit. Parmesanost är ju original osten i pasta carbonara men som sagt vem har sagt att det måste vara just den ta den ost som faller dig och din familj bäst i smaken finns inget som heter fel när man lagar mat. 

Är ju du som bestämmer så dags experimentera med din favoritost antigen blir det bra eller så blir det inte och då är det bara att testa en annan favorit ost :-)

Jag knapersteker alltid mitt bacon då jag gillar det bäst men det är upp till var och en för smaken är ju olika, men stekas skall den om du så bara steker så den inte blir så knaprig ;-). Bara att göra som man vill ;-) 

• Ingredienser:
• 300 g Spaghetti
• 200 g Bacon 
• 2 dl grädde
• 300 g philadelphiaost
• 3 dl Parmesanost
• 2 st Ägg
• Svartpeppar

Gör så här:

Koka spaghettin. Skär och stek baconet.  Vispa ihop ägg och grädde. Blanda bacon, äggblandningen och ost i en gryta och låt osten smälta rör kraftigt till en krämig konsistens. Strö över ost och peppra.